🫃大肚品，大度评。 今天又来了吃鱼头粉了，连着几天下雨真是远一点的店都不想走，又是打伞又是湿鞋的，烦球得很。 「鱼头粉」最爱还是鱼头粉，虽然只有小半边的鱼头，也足够了，配上高汤，加点豆腐煮出奶白色。也配得上汤鲜味美四个字了吧。 今天还发现小料台的凉菜其实也是随机的，今天不是泡黄瓜，是花生米和魔芋，味道嘛还凑合。我自己一般很少加，都是原汁原味的鱼汤和粉。 下雨天早点过去吧，想出去浪。

🫃大肚品，大度评。 这家店安利给朋友，都是满意的，砍肉粉、鱼头粉、肉蛋粉都是不错的。今天没点到鱼头粉，点了腰肠双拼，味道不如之前那么好。 粉，🌟🌟🌟⭐️ 三星半。干米线搭配现烧的汤算是最佳搭配了，耐煮且韧，口感略硬些，富有弹性。 汤，🌟🌟🌟🌟 四星。提前煮好的高汤，科技含量还是有的，应该是总部采购的底汤料，这个底汤料里有一味应该是姜黄粉，调汤色、去腥味、增鲜味一绝。也算是用了心的。 码，🌟🌟🌟🌟 四星。现炒的码子，不至于太差，并且只做早中餐，这就让原材料的新鲜度可控。到了下午无论是自己采购的还是临时去市场买的，都不会很新鲜。无论是肉类还是猪杂，鱼头鱼片现杀万一没用完到第二天肯定也是用不了了。一家班子，刚好也就做了早中一个班，也挺好的。本次的腰花爆的时间不够，刚端上来的时候能闻到淡淡的腰臊味儿，搅拌一下就没了。配菜都是很简单的东东，添个口儿。 以上，下次过来再打卡鱼头粉吧。