来香港，吃到这份熟悉的感觉还是很亲切的！ 来香港出差，因为比较有名的港式餐厅都有点千篇一律的感觉，所以很容易审美疲劳，所以抓紧换换口味很有必要！ 中午聚餐选在了甬府，在上海北京感受还是很好的！ 菜品大部分都和内地是同步的，价格有点贵，但这个位置也是可以理解！ 十八斩当然是首选，蟹黄顺滑，黄酒的陈香让蟹肉的香甜更有了层次感！ 甲鱼汤汁浓郁，裙边宽而肥厚！炒蟹干香，蟹肉香甜！菜品整体来讲，味道是很不错的！ 服务上更偏本地化！流程丝丝入扣，但就是缺乏温度！

寧波菜以海鮮為主，十八斬是漁民的 嗆鮮 ，過去因為冷藏技術不發達，漁民吃不完，便用鹽和白酒生醃梭子蟹或者瀨尿蝦來保鮮。十八斬是寧波名菜 紅膏嗆蟹 ，每年的秋冬季節，梭子蟹盛產，家家戶戶都會把新鮮的梭子蟹做 嗆蟹 。做嗆蟹每一家也有些不同，鹽水濃度以鹽和水一比二為基礎，加入紹酒或白酒與薑片浸泡鮮蟹過夜就可以。 十八斬 由來是因為斬件分開成為十八件，有膏有肉，每一件甘香鮮味，口味一緻。甬府的18斬採用液體氮殺菌，並保鮮，全年都會有供應！ 芝蔴湯丸改良自農村最原始的美味，為了要做最好的 寧波湯圓 ，更加走訪各地農村，收農村的家養豬油，用鮮磨炒香的芝麻、豬油和白糖做餡，一口咬下有黑色流沙的晶瑩軟香，味勝百家，那一種吃過就不會忘記的味道！ 單單這兩道菜，在香港已經沒有對手！ 大紅袍煙燻鹽鹵肥腸，鐵板梅頭魚都非常好食

本餐用餐体验不佳。十八斩和汤圆过关。