首先，包子要大，不要小看这个，大小是第一外观，尤其你吃过大包子后再看小包子，心里就会嘀咕，这老板肯定偷工减料，这包子不咋的。包子普遍2.5元起，但还是抵消不了物价上涨，包子老板不能一直涨价，只好在大小上做文章，也情有可原。 其次，面皮要松软。很多包子铺不知道是何原因，包子有一层风干的外皮，抓在手上像一粒面包，像这样的包子是可以砸死人毫无胃口，更多的是包子皮没有发好，硬邦邦，毫无生气。好的包子皮要发的均匀，一口下去，皮有弹性，适当粘牙，充满面香。