在古城西安，探寻地道美食总能给人带来意外的惊喜，而味膳居的蒲城水盆羊肉便是这样一道让人难以忘怀的美味。踏入店内，仿佛穿越回了千年前的长安，古色古香的装饰风格，与这座城市的历史底蕴相得益彰，为这次美食之旅平添了几分文化气息。 水盆羊肉，这道源自蒲城的传统佳肴，在味膳居被赋予了新的生命。肉质的选择尤为考究，选用的是上好的羊腿肉，经过长时间的文火慢炖，肉质鲜嫩而不柴，轻轻一咬便能感受到肉汁在口中四溢。汤头更是精华所在，乳白色的高汤中融合了多种香料的精髓，既去除了羊肉的膻味，又保留了其原有的鲜美，喝一口暖胃暖心，回味无穷。 搭配的馍饼，外皮微脆内里绵软，浸入汤中片刻，吸满了汤汁的馍饼每一口都是满足。再佐以店家特制的辣椒酱和蒜泥，辛香与鲜美交织，层次分明，引人入胜。 用餐完毕，不仅味蕾得到了极大的满足，心中也充满了对传统美食文化的敬意。味膳居的蒲城水盆羊肉，不仅是一道菜，更是一次关于味觉与情感的双重旅行，让人在享受美食的同时，也品味到了那份属于古城西安的独特韵味。

要了瘦肉，味道超乎想象的好吃，洋葱辣丁刚刚好，卫生从视觉来看没问题，个人觉得素拼一般般，没有小菜好吃

春节期间放假了，今天路过想起这茬进来吃午饭。饼和别家不太一样，发的比较喧乎，脆的软的我都爱吃。羊肉挺棒的，块儿大味美。汤有明显的花椒味儿，挺特别的。