俏渔湾是众多信阳菜耕耘者中的一员。1999年张萍女士创办了经营信阳菜的鸡公山饭店，本着“老手艺烹好食材”坚持，很快得到了广大群众的认可经过数年潜心研创，于2015年创办了南湾鱼村专营信阳菜。 又一次点燃顾客的口碑，厨师胡建中、李海勇等荣获“信阳南湾鱼头王金奖”、“豫丰杯特金奖”等奖项。信阳物华天宝的馈赠与手艺传承的薪火、迎着改革中的春风，走进新时代的潮流，让信阳菜在百姓的口碑中名传四海。 为了传承正宗信阳名菜、发扬信阳饮食文化，正式更名为“俏渔湾信阳名菜楼”，继续努力为广大群众创造更具有特色的风味产品、更加良好的就餐体验。