在当地朋友的推荐下来到这家牛杂馆，金黄透亮的汤底用发酵番茄与木姜子熬制，酸辣开胃，光闻香气就食欲大增。涮煮鲜牛肉、毛肚，瞬间裹满浓郁汤汁，入口酸辣过瘾。搭配折耳根、糊辣椒蘸水，层次更丰富。配菜推荐贵州特色脆哨和贡菜，吸饱酸汤后口感绝妙。唯一不足是汤底还是有点太辣味，作为江浙不太会吃辣的的人，吃的满头大汗，淋漓尽致。