旨一是一家创建于2019年的日式料理店，首店坐落于广州天河北核心商圈。以传统板前寿司为基础，精选环球新鲜食材，打造高品质高性价比的omakase 主厨Gary与日本师傅一起研习多年，讲季节食材与精致料理之味传递给大家。旨，旨味、鲜味、料理精髓的味之本，一，对料理的执着一以贯之。旨一日本读音Umaichi， 音同“好吃”。 在每一个充满爱的日子里，我们希望食客不匆不忙，在城市喧嚣的一隅静谧处，坐下来宁静地享受一顿美食，用味蕾感受食物本身的味道，并由衷地说一声“Umaichi”