牛肉新鲜，牛的部位细分较好，口感和上菜形式比较适合口味，青菜搭配不错。

集弘轩和平全牛宴，私房菜馆，都是包间，需要提前预定，新鲜现采食材。要请朋友吃饭选了这里，一致好评。 红葱头蒸鸡，用的当地胡须鸡，肉有韧劲，蘸酱料绝配。煎酿豆腐，煎好豆腐放煲里加鱼皮继续焖，比一般都酿豆腐更香口。还点了白灼牛百叶，食材新鲜，没有异味，蘸酱油葱汁，爽口脆。 值得推荐。