越鲜的常德钵子菜，尝过的人口口相传。说起钵子菜，可以追溯到几千年前的“鼎食文化”《韩诗外传》中记叙古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在四周，将食物放在鼎中煮熟分食，这就是烹于斯，食于斯。 饮、食合一的特征，现今的钵子菜，菜肴用陶制的炖钵盛装，随小火炉上桌，边煮边吃，夏能祛湿冬能驱寒！钵子菜有湖南盛行，其中以常德为最正宗。 用这种粗粝的土钵子炖出来的食物，纯粹、朴实、原滋原味，带着自然的香味，一种食之酣畅淋漓的回味无穷，一种时间在舌尖的意犹未尽，一种对桃源故里的念念不忘，这，便是钵子菜了，一滚抵三鲜。