品牌主理人欧阳庆龙（Jack Aw Yong）来自新加坡，是FWM餐饮集团首席创新官，曾筹备主持过多家知名餐厅，经历使他成为享誉中外的顶级厨师，一直以来都是业界的“神一样的存在”。 欧阳师傅善于将本地食材、本地烹饪方法与国际潮流相结合，被认为是驾驭中西美食的杰出代表。他希望每位客人都能在美食中找到属于各自故乡的味觉记忆，故餐厅取名为荷唐 Home Town。 品膳荷唐，遵循 “不时不食” 的理念，秉持一颗匠心，以闻名遐迩的北京烤鸭领衔，呈上一道道经典珍馐。溯源传统饮食文化脉络，巧妙融合现代创新元素，四季轮转，舌尖亦随之开启一场场至美至真的风味之旅。