已经第三次去了，之前刚从大同回来，爱上羊杂粉了，经大众点评推荐来云华阁，第一次吃真的是又被惊艳到，感觉和在大同吃的一样，羊杂给的也很多。 「晋北羊杂」后来再去感觉味道就变了，羊杂少了，靠米粉充数，米粉给的太多了，还有点硬，把汤汁都吸走了，没有连汤带粉一块嗦的快乐了。。。 「刀削面」刀削面还是不错的，点了一大份，三个人分的，没再单点主食 「三晋大烩菜」这个菜中规中矩吧，土豆、豆腐、白菜、米粉，还是推荐的 一顿饭总结下来，感觉是碳水+碳水的组合，不过大同没事就是这样的，主食为主 周末中午去晚了还需要排队，想去的要早点

父母经历了上山下乡的年代，在山西插队，并且在大同定居过两年，因此他们对山西菜和大同有着难以割舍的情怀。 云华阁作为大同驻京的代表风味，一直都想去尝尝。 全家到店后点了一些特色，三个类别：炒菜，火锅，面食。 炒菜中必选就是过油肉了，肉片处理的特别嫩滑，一点筋头巴脑都没有，口感极好，带着一点微酸，有点解腻，欲罢不能，基本没剩。 火锅虽然是特色，但是觉得似乎没有特别出彩的地方，本身是淡的，内容沾着料汁吃，量是很大的，品种也丰富。 面食绝对是毋容置疑的巅峰，刀削面非常劲道，既有咀嚼感又能真的尝出来面本身的香味，素卤肉卤都有自己的香味，咸香口味为主。其他各种面食都是父母点的，说都是老传统的做法，说实话我在别的地方还真没见过，尝了尝都不难吃也都蛮有特点。 无论从口味到情怀，全家吃完都很满意。

吃刀削面还得来山西办事处 面筋斗 有牛肉 猪肉的两种 我个人还是喜欢猪肉的 香