1.\\t菜品口味方面： \\t●\\t优点： \\t●\\t鲜辣地道：衢味小厨主打衢州菜，以鲜辣为特色，对于喜欢吃辣的食客来说是很好的选择。辣椒的运用恰到好处，既能带来强烈的辣味刺激，又能凸显出食材的鲜美，比如衢州特色的辣椒炒肉、剁椒鱼头，辣味浓郁，香气四溢。 \\t●\\t食材新鲜：食材的新鲜度较高，保证了菜品的口感和品质。无论是肉类、蔬菜还是河鲜，都能让人感受到食材的新鲜和原汁原味。例如，用新鲜的鱼烹饪的衢州特色鱼菜，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 \\t●\\t口味独特：有一些具有衢州特色的菜品，口味独特，能给食客带来不一样的味觉体验。像衢州的三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌），经过独特的卤制工艺，味道浓郁，让人回味无穷。

说是衢味的饭店但是根本不是衢州本地味道，这个螺狮一股没熟的感觉，还有很多的尾巴都没剪干净，吃的第二次明显没有第一次的好吃，没下次了

菜品 \\t1.\\t具有衢州地方特色：像“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）等经典衢州菜能满足人们对衢州风味的体验需求。 \\t2.\\t食材新鲜：比如一些门店提到的白切鸡，鸡肉里面汁水较足；开化清水鱼鱼肉新鲜细嫩。 \\t3.\\t口味浓郁：对于喜欢香辣咸鲜口味的人来说，菜品在调味上比较到位，如辣味、香味等融合较好。 性价比 \\t1.\\t从一些评价来看，价格比较亲民实惠。例如金华的一家衢味小厨两个人点4个菜花费100块钱，而且分量较大。 环境和服务 \\t1.\\t部分门店环境较为整洁干净，能营造出较为温馨舒适的就餐氛围。 \\t2.\\t服务方面，有的店上菜速度较快 ，服务人员态度热情周到。