我觉得我不得不写一篇点评。首先我给四星，是一个好评。但是以下的文字你可能很难得出这是好评的结论。因为我确实不是很能认同这家店的整体做法，但我还是很respect老板开这样一家小店。我用“三个没了”来写这篇点评： 1、汤底没了。我进店的时候恰好汤底没了，老板说要等半个小时，我犹豫了一下，但是看到整个店只有两个人桌上有面，其他十个人都在等…所以我还是选择在这个仅有一个风扇吹着热风、两个空调都是摆设的店里等待…还没吃到面我已经中暑了 2、料没了。经过半个小时的等待，终于熬好汤了，然后老板开始一碗一碗的煮面，这个过程中基本上每碗面都会面临某一种料没了…老板煮面的过程也非常缓慢，既像是一个非常用心的慢工出细活的老师傅，又像是一个第一次进厨房的新手，因为真的很慢…就18块一碗的面，按这个速度出餐，好像也真的很难赚钱 3、面没了。整个店里大概12个顾客，最后一碗面端出来的时候又已经过了二十几分钟。就这么折腾了差不多一个小时…这个时候不到晚上八点，再进店的顾客得到的消息是面也没了… 「沙茶面」大满足套餐分量非常足才18块钱。味道…实话实说我没吃出来特别，而且我吃这碗面的时候就像跑了5km，由内而外都非常热，肚子里也被沙茶辣的的热辣辣的，已经有点搞不清楚味道。我自己总共也没有吃过几次沙茶面，不知道闽南的朋友会怎么评价。 总结：这是一家非常犟的匠人精神小店，非常费功夫而且白费功夫。

店铺就比较好找，就在一楼大马路边上。 店里面就老板一个人点单的话要到前面拿着菜单跟老板说要吃哪一个。 我点了一个18块钱的一个套餐，感觉的话料还是比较丰富的。汤底的话是比较浓郁，就是面比较一般

讲真这个面真的非常吃 很福建很厦门 但是我也是非常搞不懂老板 出餐很慢很慢 当时店里大概十来个人，出这些餐花了四十多分钟，后面来的客人他全部拒绝了 汤是一碗一碗现调的，但是其实可以一锅做好了直接烫面然后一起上呀 我不是专业的不懂制作流程 只是觉得好可惜 明明这一个小时之内有三四十个客户过来，却因为出餐没有节奏拖沓推掉了二十多个客户 希望优化一下吧 毕竟这种宝藏小店还是希望可以越来越好的