“湖小龙”品牌创立于2015年，创立至今在京城已开设门店3家。源自1991年“中国小龙虾之乡”配方品牌，主打高品质小龙虾，辅以融合菜。创始人始终秉持“品质就是生命”的理念，选材精益求精，宁缺毋滥。 湖小龙在传统小龙虾做法之外，又创新研发了多种口味，12种口味道经典，满足不同客群的饮食需求。“湖小龙”率先开创了剥虾服务，带给顾客极致体验，好评如潮。 “湖小龙”永远坚持一年四季只做活虾，不活不行；坚持选用高品质大虾，一只重达1.5两。正是因为长期对品质的坚守，也被食客誉为是京城小龙虾界的天花板。