炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其美味可口、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。 首先，炒鸡的制作需要选用优质的鸡肉和各种佐料，烹饪过程中要控制好火候和调料的比例，以达到最佳的味道和口感。炒鸡的烹饪方法多样，可以加入各种不同的调料和配菜，从而产生不同的口味和风味。 在炒制过程中，鸡肉的鲜嫩和口感十分重要。炒鸡的鸡肉应该选用肉质细嫩、口感鲜美的部位，如鸡腿、鸡胸等。同时，炒制的时间也需要掌握得当，过久或过短的炒制时间都会影响鸡肉的口感和质地。 其次，炒鸡的佐料也是非常重要的。不同的佐料可以带来不同的风味和口感，如姜、蒜、辣椒、酱油、料酒等。这些佐料需要按照一定的比例加入，以达到最佳的调味效果。 此外，炒鸡的色香味俱佳也是其受欢迎的重要原因之一。炒制过程中，鸡肉和佐料相互融合，散发出诱人的香气，让人垂涎三尺。同时，炒鸡的色泽鲜艳、味道鲜美，令人食欲大开。 总的来说，炒鸡是一道非常美味的家常菜，其制作过程需要注意选材、火候和调料的比例，以达到最佳的口感和风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒鸡都是一道备受喜爱的佳肴。

炒鸡之外的菜有几个可圈可点，凉拌的豆角煸至断生，口感清脆，我吃完回酒店躺了三小时还印象深刻。锡纸豆腐本来以为是千叶豆腐，没想到是嫩豆腐，还怪好吃的，本来想多吃点尝尝味道，结果转一圈没了。脆皮茄子非常良心，要是改名成冰川茄子到隔壁省八九片茄子摆个盘搁点干冰卖个五六十轻轻松松，他非要给你囫囵堆起来整这么一大盘，还卖这么便宜，我吹爆。炒鸡就挺一般的，没啥香味，就是咸，幸亏加了份五花肉带点猪油香，带皮五花肉yyds

经常吃这家店的现炒小公鸡，尤其是微辣的，肉质细腻鲜嫩，小份的68元送一份烩面，大份的88元送两份烩面。感觉有些贵，不过味道确实不错。肉不硬，苗里的青菜还很多，店里环境也很好。服务业很周到。祝愿商家生意兴隆财源广进！