每天的黄牛肉，有时早上6点半就排队，一个一个地接待，卖肉的早晨紧张得很。等到你，上来要说想做什么饭，比如“我要汆丸子” “我要炖排骨”“我给孩子做辅食”，卖肉的就给你相应部位: 上脑 里脊 肋排……并一个个分解，省的回家再切，炖汤的给你一包料。所以一个一个接待 做牛排的？——就是里脊 上脑为什么不能做？——太老嚼不动 羊排?——有，可以烤羊排！ “这也能做菜？这能做什么菜？”——每个摊都能遇上这种对话，大家在菜摊肉铺里学习别人的生活经验。超市就不行，没人去交流经验，超市员工自己都不懂生活经验，也没有时间。 牛尾只能卖整条，就一条。36一斤一条105，分三个袋子冷冻能做三次，番茄炖牛尾加洋葱即可，任何料都不用加，做好了只需要一丢丢盐。 有人买了半斤做辅食的里脊和3斤炖肉的排骨，总共285。要是周末带孩子回老人家，美其名曰“看老人”，其实老人真的起个大早，先肉 再菜 再水果 再干货，8点不到轻松花个三五百 肉店的经营方法，和国外一模一样！都是一个一个接待，问清你的诉求，分割仔细，告诉你怎么做，接待方式、经营方式、老百姓买东西的习惯，和国外一模一样。 清早两三百是常态，我还听你M9的吆喝我是闲的