“吃饭皇帝大”一词源于土家族的民间俗语,寓意吃饭一事比皇帝还大。即使是皇帝的圣旨驾到,也要等吃过饭再说。用来唤醒现代人对食物的尊重,对好好吃一顿饭的重视。 湘西、鄂西、黔东、渝东南四省交界处,是土家族聚居区。这里巫山、雪峰山、武陵山等大山延绵,长江、酉水、乌江、澧水、清江河等流水潺潺,不论是山珍还是水产都极其富饶多样,都为食材的选择提供了广阔的空间。 作为传统的山地民族,土家人辛勤劳动、性格开朗,这里有近千年老土司留下的秘藏,有土家阿妈用智慧和双手酿制出的腊味,有从大山中、河水中、树林里就地取材而来的生态资源。
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