每次回来都要打卡！ 老都匀粉老都匀魂！

终于找到以前家门口原来老州委门口的都匀老口味的粉了。最喜欢脆哨肉片粉，是我的家乡魂，回家必吃，之前一直都找不到这家了，这次终于找到了。城市改造很多以前的老店都没了，失而复得的感觉真好。这次吃的脆哨肉片加辣鸡。加了辣鸡稍微咸了点，以后就点两种哨子就好，三种口味太重。

在都匀出差的这段时间，这家粉店成了我续命的地方。 脆哨很我们湖南的油渣不一样，猪油渣基本是肥油煸炸以后的遗留物。脆哨应该是一坨拖四四方方的五花肉炸干以后的成品。入口香脆，还有提前腌制的酱香。 贵州卷粉口感薄薄的很吸汤汁，圆粉比湖南的要更糯一些。但是一定可以让湖南人吃起来毫无负担的食物共鸣。真就随便吃都好吃，明天再去试试蹄膀粉。