西红柿炒猪肝很实惠，炒的很入味，同安封肉，这道菜真是令人难以忘怀。首先它的色泽红亮，看起来就非常诱人。夹起一块封肉，我感受到了它软糯的口感和酱香的四溢。放入口中，我几乎可以感觉到肉质的鲜嫩和酱汁的浓郁。 封肉的制作过程也让我印象深刻。选用优质的猪肉切成方块，用纱布包裹后放入特制的陶罐中，再倒入调制好的酱汁，封口后用棉被包裹，放入炭火中慢炖。这个过程需要耐心和技巧才能让猪肉充分吸收酱汁的香味，呈现出如此美味的口感。

去了好几回，老牌餐馆，味道依然很好。 茄子煲是干饭伴侣，没有人能逃过茄子拌饭的魅力。 西红柿炒猪肝也非常好吃，必点。 每道菜都很闽南很家常很下饭。 唯一的缺点是配菜比较类似单一，大多是西红柿。 新装修，现场环境很好。

这家店开了三十年了。来厦门这么多年头一次尝同安封肉，本身不爱吃肥肉，这家做的属于古早味。肉汁丰富，一份肉真的很大块，两个人都吃不完的那种，里面还加了香菇、虾米和板栗。放在锅里，用纱布包裹住慢慢熬煮，浓郁的肉香味，瞬间扑鼻而来。 肥肉不腻，不是那种喷油糊满嘴的状态。瘦肉鲜香，搭配肥肉一起，口感层次真的非常分明。这家其他的菜品也超赞，工作日的中午吃饭的人络绎不绝。 厨房是明档半开放的，食客看的一清二楚，里面非常明亮宽敞。吃的也是一个安心