淮北地区食羊成俗,尤喜食夏季伏羊。传说在牧人牧羊途中,有只羊过桥不慎落水而溺,众鱼围食,恰被渔人捕之,鱼腹中有未来得及消化的碎羊肉,渔人乃羊肉未弃,连鱼一同烹之,谁知鱼味特鲜羊肉特美,于是流传开来。
二、孔子食不厌精,脍不厌细.孔子周游列国时,宣传自己的政治主张,到处碰壁,甚至弄到断粮的处境。他的学生讨来一小块羊肉和几条小鱼,因饥饿难忍,只好应急将羊肉和小鱼同煮。出乎预料,羊肉烩鱼汤,十分鲜美。传说圣人创造"鲜"字,由'鱼""羊"二字配合,由鱼和羊合烹的"鱼咬羊"又称"鲜炖鲜",也流传至今。
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