Fangzhuanchang No.69 Noodles with Soy Bean Paste (Qianmenshou Shop)

Fangzhuanchang No.69 Noodles with Soy Bean Paste (Qianmenshou Shop)

Food & Beverages Related · Dongcheng, Beijing

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故事的起初,是一个老北京胡同馆儿,几间瓦房,四方小院,一碗炸酱面三代人相传。这主人家做的一手好炸酱,日日引得街访们一到饭口。趴闷张望。后来索性挂匾支摊儿,反倒做成了一个招牌,还得了一个米其林。 嘿,这您可说呢!主人家一说起这老北京炸酱面,那可是有个老方子:这做炸酱的老手艺,得是能慢做不能速成; 这选食材的老法子,得是能取鲜不取蔫;这食材的老讲究,的是能精挑不含糊;这盛炸酱面的老规矩,得是能多给不少放。

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Ratings & Reviews

4.1
(10,911)
去年没有打卡成功,今年不吃早饭,直接来个早午饭,10点多到,不用排队[强] 「老北京爆肚粉」北京的爆肚粉真的很爱,又嫩又香 「我们的炸酱面」配菜炒鸡丰富,面也很劲道,炸酱咸口,里面的肉也很实在,稍微有点咸 「辣八蒜」试过了,南方人接受不了!哈哈哈 团购套餐很实惠!
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朵蕾****ne
3 months ago
第一次来北京吃炸酱面的时候对北京的炸酱面的好感平平. 10年后再来吃的时候 环境 服务 包装上都跟以前不一样了 尤其是这次勇于尝试腊八蒜. 让我们南方人对大蒜有了不一样的感觉. 口味:炸酱面口味偏咸 可能是我们南方人吃的比较淡.不油 很清爽
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na***aa
3 months ago
老北京打卡号“称十个排队,6个老北京”的米其林推荐餐厅:方砖厂69号炸酱面。 学校讲解西城老字号,说到了几家美食餐厅,考完试,正好可以一家一家打卡,毕竟最好的教育来自身临其境。 一开始没太多期待,作为老北京人,个人觉得最好吃的炸酱面就是自己家的炸酱面~菜单分的很细,什么爷爷的爸爸的传统的,按照图片诱人程度,点了一份“爷爷的炸酱面”,六种配菜,腊八蒜免费,告知先倒油再倒炸酱,色泽可以,但是这样吃起来确实有点腻了就。整体口感可以,炸酱比较地道,肉块口感可以,不糊弄。整体就是那个味儿~ 传说中“老北京爆肚粉”...在牛街也算是销售比较火的一道小吃,最近才听说.…其实就是爆肚加粉丝加芝麻酱底料,说实话麻将有点咸,口感也不惊艳,还不如踏踏实实吃爆肚痛快。 整体评价满分,服务员不多,小姑娘们态度都很好应答积极,外地来玩的朋友值得一吃~~
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小狐**J
3 months ago

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