宴山城重庆火锅是传承五代人的重庆火锅，锅底制作技艺源于清朝末年，至今已有120多年历史。 火锅制作技艺由清代宫廷御厨黄敬临大师创制，经第二代传人国宝级川菜大师罗国荣、第三代传人双味火锅创始人陈志刚、第四代传人中国烹饪大师陈彪匠心传承，后传于第五代传承人周永林（周到）延续制作技艺的传承。