2006年诞生的一坐一忘，把对艺术的感悟，云南热土的挚爱深深融入了餐厅的装饰设计、菜品研发和人力培养。我们致力于展示云南的多民族文化，倡导“一坐一忘”的慢生活理念，传递云南山水和人的真诚和美好。 “一坐”是男主人，画家，好静，常常一坐下来就不想动。“一忘”是女主人，很大的特点是爱忘事。他们希望所有进入这家餐厅的人能忘掉尘世的喧嚣。 一坐一忘对食材有着近乎苛刻的甄选原则，有超过70%的食材需要云南直供，拒绝使用鸡精、味精等调味料，对烹饪过程的健康有着不断追求。保持极接近云南的服务、环境和菜品。来一坐一忘，推门而入，即是云南。