在肇庆端州区找地道港味外卖时，“香港初记”算是意外之喜——这家店几乎只做外卖，但凭借一份份芝士焗饭，硬是让人记住了名字。 最打动人的当然是味道。芝士焗饭的灵魂在于“拉丝”与“融合”，他家做得恰到好处：芝士用量实在，挖开饭面就能看到金黄绵密的芝士层，用勺子轻轻一挑，能拉出长长的丝，奶香瞬间弥漫。芝士的咸甜与米饭的软糯、配菜的鲜香完美结合，不会过腻也不会寡淡，尤其是芝士与微焦锅巴的搭配，咬下去既有酥脆感又有浓郁奶味，层次感很足。