一年中最冷的日子来临了，但寒冷依旧阻挡不了干饭人的脚步。身为干饭人的我，越是天冷越是有冲动出来在大街小巷觅食，找到最好吃不贵的街巷美食大快朵颐一番。 吃饭前去了一趟银行给国外的老哥汇钱，汇完钱正好到饭店，银行出来走几步便到了这家老上海馄饨铺。听银行的朋友说，老板是福建人，那为啥不叫老福建馄饨铺呢，哈哈，我想也许是江浙沪一代更容易情定上海浙江一带的美食冠名吧，但一听说老板是福建人我也就特别心里有底一定不会难吃，个人很喜欢福建一带的食物口味，保留了食物最纯正的原香。 话不多说了，看看店里有什么好吃的吧。特别值得推荐的当然是他家的馄饨啦!他家的馄饨皮薄馅大，肉馅细腻弹牙，汤的味道清爽，干净卫生。 我点了一碗荠菜鲜肉馄饨，约摸五分钟的光景便已上桌，皮薄略显透明，汤面撒上了绿色的小葱花和小虾米，很是诱人。喝了两口汤，甚鲜。两只馄饨下肚之后有种喜不自胜的感觉，真的，同是荠菜馄饨，这家的要比斜对面那家名声在外的好吃百倍。一个馄饨送入嘴里慢慢咀嚼，满口生香，荠菜的鲜美全流淌了出来。想大快朵颐却明白好的吃食是要慢慢品的，否则便是糟蹋食物了。 我一直觉得荠菜馄饨是令人难忘的，是老天给予江南人的特殊恩赐，而我，迷恋的就是荠菜那股自然的清香。这种来自江浙沪田间地头的正宗野菜，和猪肉混合拌成馄饨馅子，准确地抓住了每一位食客的味觉。 上海人对馄饨的爱是渗进骨子里的，跟嘉兴人一样，他们对馄饨的大小分得特别清楚，大馄饨重馅，小馄饨重皮，同样是馄饨，吃起来大有讲究，我个人一直不爱小馄饨，更喜欢有大块肉馅的大馄饨，吃起来更过瘾。 上海老馄饨全是手工制作，而肉馅，也是七分瘦三分肥，只用当天采购的新鲜猪肉，肥瘦均匀，用刀背剁成肉泥和葱姜盐搅拌均匀，裹在皮子里一捏，水开即熟。一碗馄饨看似简单，当牙齿穿破表面那层薄薄的馄饨皮，汤汁立即溢满口腔，里面细腻弹牙的馅料，配以温润鲜美的汤底，糅合成丰盈的口感让人无比满足。 中午店里的生意很好，座无虚席，还碰上了一个儿时的邻居。想想也是，花区区16元便可以吃到一碗十个热气腾腾大个头的大馄饨，真是经济实惠又美味，在寒冷的天气里绝壁是一种抚慰。