创始人张拉拉自小生活在西北，十几岁进入国家女子摔跤队。退役后，寻得家乡有名之传承五代的拉面师傅创立张拉拉兰州手撕牛肉面。 一碗牛肉面，不仅是几代人的心血，也是百年积累下的财富。是对美食的严苛，也是对手艺人的敬畏。因此，每一碗都格外细致，一清、二白、三红、四绿、五黄，少了哪一样，都不能算是正宗的兰州牛肉面。从马路边走进餐厅