对中国民间美食的探索；到这里，终于给出答案；并不是什么了不起的料理技法；而是炭炉中翻转的烧烤。 热腾腾的烟火气中；做最简单却最熟悉的美味。你说平平淡淡未见新奇；但从南到北，每一地都有夜市中的人声鼎沸；那些流传在深夜陋巷的美食传说，听说过，没见过。 白天的市场，夜晚的食集；炭火中的传说，中国烧烤。