957作为一家土生土长的地方菜馆，专营浙江民间菜。以传承浙菜、传播浙菜、弘扬浙菜为企业理念，公司董事长宋小军从小学厨，师从浙菜宗师叶杭胜，三十年的工作积累、沉淀，打造了知名的地方品牌。 作为浙菜烹饪大师，把做好浙菜品质，传播浙菜文化作为一种使命，把“你若盛开，蝴蝶自来”作为经营理念把每家店当作百年老店去经营，同时也注重培养新一代的浙菜传承人，培养了一批优秀的浙菜新工匠。 “957运河家宴”由沐、运、艺、汀、乐、手信，六部分组成，分别呈献了九冷五热七特色，三点一甜，25道菜品，整个文宴以运河文化展现为基点，让有文化底蕴的浙菜在拱墅扎根绽放！