小时候总埋怨家里的饭菜一成不变,长大后才惊觉回家吃饭难能可贵。日新月异,常年游走各国料理的都市之胃早已疲惫不堪,只有一桌神似“家里厨房”的烟火菜肴才能让味蕾再度回春。 “新鲜永不过时”。川派菜系讲究鲜料现炒,只有足够新鲜的食材才能在猛火现炒的助力下碰撞奇妙异香,发散出如家一般的热辣锅气。在喜小川,无论经典盐帮小炒亦或存香砂锅菜,都有着属于自己的独鲜之处。 “味道代代相传”。如若追溯的味道源头,一定绕不开爸爸的真传。每一道看似家常的菜,都蕴藏着巴蜀人对烹饪的独特理解。热爱灌注匠心,才造就原本就应“辣而不同,不止于辣”的喜小川地道川菜味。
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