作为胡家第三代翘脚牛肉非物质文化遗产传承人,深入贯彻传承弘扬中华优秀传统文化的重要思想,实施中华优秀传统餐饮文化传承发展工程,以品牌的力量推动家乡非物质文化遗产适应时代需求,展现时代风采。 牢记时代使命,注重品牌培育、产权保护、机制创新、人才培养、创新传播。 以非遗菜品为本体,立足自身优势,秉承既尊重传统又勇于创新的精神,通过自身不断努力,尽可能地扩大非遗品牌在国内外的影响力。