最近光顾了网红“大壮小吃”，尝试了他们家的小馄饨、小笼包和烧卖。 首先，小馄饨的馅料味道鲜美，皮薄馅嫩，汤底也比较清澈。小笼包的汤汁丰富，味道还不错。烧卖笋尖鲜肉馅，调味适中加上辣酱，很美味。 服务方面，奶奶态度很友好，餐厅整体干净整洁，但座位稍显拥挤。 总结来说，“大壮小吃”作为一家老底子的店，小馄饨、小笼包和烧卖在味道上有一定的亮点，但也没有很惊艳。

小时候住在余杭塘上一带，最常去的超市便是杨家门菜市场楼上的联华。后来菜市场多次装修整改，联华也不怎么去了，但还是会在沿街的酥鱼店里买各类炸食。若不是为了吃晚饭而搜索附近餐馆，我都没注意到菜场中间楼层又多了一家小吃店。 小吃店面积不大，是在菜场边缘隔断出的一块独立空间。工作日的晚间没什么客人，只有老太太独自打理店铺。手写菜单上就是老底子最常见的四样小吃：饺子、馄饨、烧卖、小笼包。这些东西全国各地都有，我说“杭州特色”显然有自吹自擂之嫌，但毕竟是从小吃到大的品类，光是熟悉感就加了不少情怀分。 点了小笼包和烧卖各一笼。同样是面皮加肉馅的蒸点，两者于我这种外行而言大概也就是包好还是开口的区别。优点是密褶薄皮，提起来不破口，咬下去清爽多汁；当然缺点也很明显：蒸烧卖的时候不知是水汽不够还是火候过头，导致收口处的烧卖皮干硬发白，吃起来相当影响口感。考虑到12元一笼的价格，如果能把上述问题解决，那性价比还是挺高的。另外店家也卖点心生胚，打包回家自己蒸也是一顿不错的早餐——嗯，就这样吧。

「鲜肉小笼包」 第一口咬下去，真的好几十年没吃到过那么好吃的小笼包啦！这滋味也太感人了！就是很小时候吃到过的让人心心念念的真·杭州·小笼包。 赶紧的，同学群，家庭群，好友群都推荐起来，朋友圈发起来。 老板正在现包小笼包，一个个都称重，肉馅绝对分量标准，每个小笼包要22道褶子。这匠人精神，太精深了，难怪口味那么好啊！ 真的，新丰，知味观这些连锁店，是绝对没法和这样精工细作的小笼包相比的。 如果这样的店能得到推广，杭州怎么可能还是美食荒漠呢？