东北人做面食，对粉的选择极细 —— 做手擀面用高筋粉，；做馒头用中筋粉，前者筋道，后者松软。所以我吃饼，除开老上海特色的“葱油饼”一类，一般都会去这种开在社区旁边，靠街坊邻里吃饭的“东北饼店”，出品都不会太差。我最喜欢这家店的酱香饼，时常打包五块钱带回家，然后打个鸡蛋摊在上面，在平底锅里复煎，蛋香浓郁，层次丰富，营养均衡，比原来的饼的口味上了一个层次。