- 棱形面：横截面呈三角形、四边形等形状，常见的有荞麦棱子、三棱子和四棱子。荞麦棱子有六个平面，对拉面技术要求较高。- 扁形面：横截面呈扁平状，由宽到窄分为韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽。韭叶宽如韭菜叶；薄宽约两指宽；宽面更宽一些；大宽则接近三根手指宽，一根面通常就是一碗；皮带宽是最宽的，像皮带一样。干净卫生

吃过几次，味道不错，比较方便。

环境不错，味道不错，卫生干净，孩子都喜欢，适合全家一起吃饭！- 面：选用高筋面粉，根据季节调整水温，加入拉面剂，经和面、饧面、加拉面剂折搋面、溜条、下剂、拉面、煮面等步骤制成，面条柔滑透黄、筋道有弹性。！- 面型多样：有毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等多种面型，可满足不同顾客的需求。