Erman’s Kitchen呈现传统与现代结合创意融合菜，开业主厨曾就职于米其林一星Jean Georges法国餐厅 2010年，任上海世博会瑞典国家馆的行政总厨，并筹备瑞典皇家婚礼；2018年，Erman’s Kitchen被点名承办克罗地亚总理的欢迎见面会 400℃高温岩烧，澳洲MSA评级认证的安格斯500天谷饲AACO级黑牛，脂肪含量适中，肉质柔软，风味上佳。每块牛排都要经历至少28天的排酸，排酸室要保证摄氏1-2度左右的温度、70%的湿度。