壹盏灯创始于1997年，凭借其鲜、香、辣的特色菜品，发展成深受大众喜爱的长沙菜餐饮品牌。壹盏灯奉行“做好长沙菜，满足食客心”的经营理念，把口味餐饮、特色餐饮端上餐桌。 截至2024年，壹盏灯直营门店遍布长沙、武汉、深圳、南京、杭州等大城市商业中心。五湖四海迎高朋，韵味佳肴待贵宾。最忆儿时街巷味，尝在长沙壹盏灯。 品牌连续五年登上大众点评必吃榜，品牌荣膺第十六届中国品牌节“金谱奖”湘菜行业领军品牌，荣获2022年湖南省知名品牌等多项荣誉。