不时不食,大海的初味,新鲜,便是炉端烧的魂。 一撮盐,三把火,千种味,串起海鲜,用900°高温快速锁住海鲜的汁水,慢慢烤制出食材本味,这便是当地渔民古老的一种烧烤形式。做法原始,保留纯粹!—— 深海鲜味·近在渔樾 炉火起,鼓声响,请酒吃。料理长将通过仪式祝福过酒送给客人,借此感谢当晚到场的每一位客人,还原古时炉端烧的场景。杯中酒衬映点点星火,炉火前香醇油脂滋滋作响。—— 围炉夜话·还原本味