信阳特色菜，很有特色，微辣，口感很好，两个人加点配菜，吃的很嗨

‌口味与特色‌ ‌汤底与肉质‌：固始鹅块以汤底醇厚鲜美、鹅肉鲜嫩紧实著称，久煮不柴，且金黄鹅油增添脂香而不腻‌12。部分食客提到汤底兼具麻辣与鲜甜，搭配粉条或荆芥等配菜更佳‌12。 ‌烹饪方法‌：传统做法需特殊处理鹅肉，与调料炖煮，常以火锅形式呈现‌13。河南固始当地以饭饲鹅，使肉质更肥美‌3。 ‌营养价值‌ ‌健康属性‌：鹅肉蛋白质含量高，脂肪低，富含氨基酸和微量元素，中医认为有补阴益气、暖胃开津等功效，被联合国粮农组织列为绿色食品‌3。

环境一般，碗大但分量很少，也不是很新鲜 重要的是分量太少太少！吃过最差的固始鹅块