江西菜的灵魂不在辣，而在小炒。 想在上海吃正宗江西小炒，很不容易，趁着去六院的机会来尝尝。 第一次来的不是饭点，跟老板说按江西口味做，点了藜蒿炒腊肉，鸡爪，茄子，经典的蛋炒粉，慢悠悠做来的菜非常惊艳（和上海其他拉垮的江西餐馆比） 隔了两天忍不住又来了，正逢饭点，人特别多，点了三个菜都很难吃，炒出来跟江西是没什么关系了，只有一个炒粉水平在线，我甚至都没有拍照欲望。 听说他们每个月的租金都要四五万，也不容易，地理位置太好。 唉，所以上海哪里还有出品稳定的江西小菜馆？

在家附近的一家小店，很正宗的江西小炒，很好吃。

要的炒粉，给上成汤粉了，老板说将就吃，明天再来吃炒粉[抠鼻]不是很开心。