Hong 0871 Zhenxuan Yunnan Cai (City Construction Investment Holding Building Shop)

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Yunnan & Guizhou Food · Hongkou, Shanghai

About

泓0871臻选云南菜由滇菜烹饪名家刘新及其团队于2018年在北京创立,被业内誉为云南饮食风土转化的先行者。开业短短三个月内,就成为大众点评北京云南菜排行榜第一名,北京店连续三年蝉联黑珍珠一钻餐厅荣誉。 2021年,泓0871臻选云南菜上海首店在北外滩开幕。上海店进一步升华了云南绿色产地的风土特征,坚持以“用料必真,食之有味”为宗旨,提炼出滇菜转化的八种烹饪方法论,演绎“高原小产区鲜食”的饮食新概念。 泓0871臻选云南菜首创国内中餐厅第一个室内恒温火腿房。这里的火腿全部来自云南小产区,是将地域风土推向国际市场的空前创举。我们只做好吃的云南菜,愿让有滋味的云南生活方式走向世界,诚邀您来品鉴!

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Ratings & Reviews

4.3
(2,401)
云南特色突出,食材地道,如果想吃小众菜,可以来试一下。
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*
3 months ago
先说总结,值得值得值得,菜很好吃,人多和少都能点出不错的菜。 在吃到慢炖土锅子的时候我已经完全吃不动了,家人也是胃口不是特别大的那种,但你一筷我一筷居然把土锅子都要吃见底了,调味很自然爽口,咸淡正好。云腿酥加热过以后,外酥里嫩,吃到酱汁丰盈的口感。有个茄子一样的菜忘记名字了,长辈都说是他们小时候吃到的条茄的口感。
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si**an
3 months ago
生日和朋友来这家吃的,4个人点了7道菜2个小点心和3种茶,都挺不错的,每道都很好吃,区别只有好吃和更好吃。 「三年诺邓生吃火腿配洱源手撕乳扇」好吃的!一口闷口感很丰富。 「腾冲慢炖土锅子」这个强推!收到了一致的好评,太香了,食材种类很多,而且很清爽。 「烤罗非鱼」这个也真的很好吃很好吃!烤的特别香,蘸酱不蘸酱是两种风味。 「奶油茴香老奶洋芋」「鹅油过桥米线」「芋儿花茄子」这三个都是正常发挥。 「老昆明酱肉破酥包」「鲜花饼」这两个都挺好吃的,破酥包的皮烤的太香了,鲜花饼用料也很足。感觉人不多的话可以少点1.2个切开品尝味道。 「宜良松针小刀鸭」这个鸭子相对来说感觉一般,没什么惊艳的感觉,感觉不如某福的烤鸭,没啥必要点。 环境不用说很棒啦,还有茶都很好喝!
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摸索********o!
3 months ago

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