椒爱品牌创始人于洋，拥有近30年餐饮行业经验，成功打造了多个地方及全国知名餐饮品牌，于2018年创立了知名全国连锁餐饮品牌——椒爱水煮鱼川菜。推出了“椒爱椒盐水煮鱼”这一广受喜爱的核心菜品。 作为“椒盐水煮鱼”的首创者和命名者，椒爱率先使用独创的秘制椒盐并结合川菜传统的沸腾水煮鱼烹调技法。椒爱的餐厅始终坚持使用当日活鱼、使用一次性用油、使用四川直供花椒和辣椒、使用各类新鲜品质好食材。 椒爱为顾客提供了“食材放心、服务用心、环境舒心”的用餐体验。目前在北京、上海、天津、沈阳、大连、长春、哈尔滨、青岛、太原、石家庄、郑州等50多座城市拥有150余家餐厅，是全国川菜水煮鱼赛道的头部品牌。