好久没来吃烤羊肉串了，上次来就关门了，没吃上，今天特地提前打电话说在营业就出发了，烤羊肉串确实还是很好吃，这次烤的比较焦一点。也很香，吃起来非常不错，嘎嘎爆汁，配上🍺简直不要太完美，总的来说还是很不错的体验！

资格羊肉串，够资格驾驭这个名字。 ​从味道看，不是新疆的挂糊烤法，而是宁夏的本味烤法。考量食材本质，突出本味，而不偏重调味。 ​牛板筋、牛筋、羊系列，新鲜保底，香而不腻。 ​金针菇、韭菜、蛋炒饭，清新淡雅，菜味分明。 在烧烤品类中，他家调味的​分寸感，可谓是遥遥领先，每一道菜都有各自该有的味。肉味、膻味、菇味，层次分明，互不抢味。说到分寸感，就是把握问题的技术，包括烹调在内，怎样去平衡食材和调料的矛盾，尤其考验能力。不能去调和这些问题，就是没有应对这些事情的分寸。 看似术，实则是道。就像著名情感连续剧《天道》里丁元英说过的，有招有术的感情，招数里面是什么，就不去论它了。没招没术的感情，剩下的是什么？就该是造物主给的那颗心了，只要是需要解释和证明的感情，就有错。 ​这分寸感，是种感觉，是份默契，需要天赋。 ​这烧烤，调味的分寸感，当值五星。

[薄荷]环境： 就在楼下很方便， 我们点了招牌的牛肉和羊肉，肉质都很新鲜，烤出来的味道香而不腻😋。服务员态度亲切，烤肉技巧也到位，经常帮忙翻烤，确保火候恰到好处🔥。唯一的小遗憾是环境稍微嘈杂了些，但整体用餐体验还是很满足的[愉快]。