割烹是一种料理形式，源于大阪，指的是现场烹饪，可以在板前观看制作。在日本“割烹”是以主厨或创始人的姓氏来命名，《割烹月山》也同样以主厨的姓氏作为店名。每一处都包含对食物的敬畏之心，对食客的感恩之心！ 精选新鲜食材，材料和烹饪注重时令变化，让客人品尝食物最美味的时刻。每一道菜一年四季都顺应季节，不同的烹调手法搭配摆盘造就了精致的料理，加上环境布局的用心设计，造就了割烹月山，让人享受美食佳肴的愉悦！