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Shifter (Jinbao Place Shopping Center Branch)
Shifter (Jinbao Place Shopping Center Branch)
Bar ·
Jinbao Place L1
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Call
HOURS
Closed
DIANPING
(1.9K)
4.5
AVG. COST
¥170
Ratings & Reviews
还是愿意为服务给到四星,小姐姐很有耐心,即使客流量爆满也不会很慌乱。之前朋友强推的店,所以抱着很大的期望来的。总体感觉是有想法、有完成度,但出品很不稳定,可能因为客流量大吧。 店里环境很好,秋冬做了苹果主题的展和酒,蛮有想法的。点了五杯酒,有两杯是挑不出啥毛病的,紫苏和番茄,整个就是把味道做垂直打穿,很丰富和立体的紫苏、番茄味,很不错。 剩下三杯多少有些问题,因为跟朋友一起去的也就没太计较啥了,其实有两杯我觉得是可以退的。 蜂蜜整体还是蛮好的,给了一小块华夫饼放了四种蜂蜜,确实可以吃出四种味道,酒也是很浓郁融合的感觉,用绵羊金做基酒也很巧妙,但芝士加的太足了,苦味很重,可以理解是为了增加发酵味道和平衡酒精感,但其实会遮掉一大部分风味,算是风味缺陷吧但还算可接受。 苹果的创意是好的,看配料也没问题,但出品很有问题,甚至怀疑是不是没有摇匀,整个就都是那个樱桃利口酒的甜苦味,完全没苹果,甚至盖过卡尔瓦多斯。 最不满意的是干巴菌,我觉得表达很不清晰,为什么要加那么大的方冰、椰子油和花椒呢,前半杯全部都是椰子的奶香味,一点菌子都没,我期待的干巴菌的异香完全没感受到,用了那么复杂的基酒和配方,到最后慢慢有些回温才能闻到干巴菌味,所以为什么要给那个大冰降温呢,椰子油整个喧宾夺主。我的理解要么就为了好接受别弄干巴菌弄点黑松露做配角,要么为了性格就让干巴菌做主角,不能既要又要,会让客人点单的时候也迷惑。 总体感觉做创意的大师傅是在线的,提前配制好的东西不会出错,但现场加工出品的环节明显还是不太行,东西一复杂就会出问题。
很喜欢很喜欢这家店这家店营销真的做太好了,他店里面还会有不同的展览,主打一个farm two bar这样的一个理念,我觉得非常的喜欢,搞得很文艺,而且酒调的也特别特别好喝,我喝到了绿豆什么的都特别好喝,真的非常推荐。
来喝下午酒了,下午很安静,正好上了秋冬酒单,可以慢慢喝享受一下。 红薯口感比较绵密,喝起来有烤红薯的清甜,不知道为什么闻着有点像三文鱼蘸酱油,可能是错觉。 蜂蜜2.0挺惊喜的,不是纯甜,有点酸有点辣,意外地清爽。送了松饼来品尝酒里的四种蜂蜜,松饼本身太甜啦,但是不同蜂蜜的味道区别很明显,farm的概念很突出,还是挺惊喜喜欢的。 餐品点了炸生蚝,不知道为什么感觉酱比之前少,稍微有点苦,不过紫苏的搭配还是喜欢的。 下次来继续刷秋冬酒单。
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Good to Know
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Outdoor Dining
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