岩谷の理念-在西安岩谷烧肉已经三年了，能走到今天主要原因：我们比起装修和餐具还有价格来，我们更重视肉的品质及我们的秘制蘸料与和牛香气完美结合，这是我们这一年来及未来十年永久不会动摇的一个基本理念。 岩谷の标准-自己亲自严格挑选的澳洲黑毛和牛来做，并且用我们秘传的特制调料来调味。岩谷推荐-牛肉推荐烤到5到6成7成熟就够了，您烤上以后看它出红水的时候翻过来烤就可以吃了。 烤肉の误区-第一反复翻烤，第二用夹子压肉，这样会让肉的水分流失，肉呢就变得比较硬了。烧肉の终极奥义-在烤肉的时候通过自己动手烤出来，在等待烤熟的那一瞬间充满乐趣。21年锦业路店开业离不开食客们的支持。