匠龙·溯源鮨，泛指寿司。无论是江户前寿司还是握寿司，具有千百种变化的它无惧日新月异。Omakase，则是鮨的高段位，其中的主客，被誉为顶厨与顶饕。匠，即匠人匠心。 坚守本心，是始终的灵魂修炼。从刀功到调味，从食材到工具；远至时令食材的逸品，近至切、煮、烤、蒸、炸的基本调理法，甚至味噌、酱油、醋、酒等发酵调料，匠心到底 在鮨匠龍，赏阅浅草寺的樱花烂漫；在鮨匠龍，亲临秋田县的烟火绚丽；在鮨匠龍，感受古京都的红叶秋意；在鮨匠龍，仰望富士山的皑皑白雪……风味与风景的融合，这就是四时物语的究极内涵。