作为张国荣的铁粉-老程，程碟衣火锅馆创立初衷是为了传承和纪念霸王别姬里程蝶衣的扮演者张国荣的执着和对京剧的匠心精神，哥哥的一首为你钟情，唱尽了程蝶衣的爱恨交错；老程的一腔热血，炒沸了火锅的浓艳鲜香。 老程三十年如一日的在观音桥居民楼脚下做重庆地道火锅。老程更是把那份热爱融入到了菜品中，锅底辣而不燥，鲜而不腻，回味醇厚。 霸王排骨、霸王别鸡、霸王耙牛肉、暴打牛肉等特色菜品深受顾客喜爱。程碟衣火锅馆-一家开在居民楼脚下的重庆老火锅。