油泼面要讲究‌面条的筋道、辣椒的香辣、油温的控制‌，以及‌配菜的清爽搭配，基本要求都做不好，还态度极差，既然要做老巷子生意先把人做明白。

中山路曾经是非常繁华的地段，以前看电影，看京剧后，都会来这里来吃凉虾，抻面和油泼面，这家油泼面是正宗的陕西面馆，餐厅不大，环境可以，服务也很好，性价比很高，爱吃面食的到他家，不会吃厌，跟家的感觉一样，熟悉的味道。

服务周到，口味很好。