清和元是一家有着400年历史的回民饭店。清和元头脑特别有名气。别名“八珍汤”明末思想家，医学家傅山为他母亲研制的一款药膳。其中有黄芪，羊肉，山药，藕，煨面，黄酒，良姜，酒糟等八种原料制成。取清和元有对两个少数民族取得的政权不满之意。 这款药膳”经常吃，有清理肺气，和中培元。增强免疫力的效果。我第一次吃，觉得有淡淡的奶香，没吃出中草药的味道，膻味也不明显。尤其配上用盐和花椒研制后的韭菜一起吃，味道更好。浓稠中有淡雅之气。这就是大名鼎鼎的头脑，常吃有益身体。

青和元火锅很有特色。我选了清汤滋养火锅底，要了两盘羊肉，羊肉很嫩，鲜羊腿肉，火锅调料很简单，单味道很好。又点了了头脑，青菜也很有品质，四百年的老店确实有风范。推荐品尝。

在清和园吃了火锅，头脑。带点了高钙羊肉，手切羊元宝，青菜香菇，茼蒿，菠菜，冬瓜，口味不错，头脑配腌制韭菜，400年的老店，品质有保证，服务员很周到的服务，点赞。