第722家店 长沙探店 东西不多但有点东西 没想到这种宝藏店铺的第一家评论居然是我写的。 [薄荷]环境： 安置小区里自家经营的烧烤店，有门面，也可以坐在外面。收拾的还是很干净的，食材都整整齐齐的摆放在冷藏柜里，强迫症表示很满意。现在这个季节坐在室外吃，吹着风喝着小酒搞个烧烤，安逸。 [服务铃]服务： 每次来几乎都是唯一的客人，可能是因为我总在深夜光顾吧。所以上菜的节奏，菜品的火候都很稳。昨天打包了一份口味虾，请老板热一下，也答应的很爽快。虽然老板的方言我听不懂，但看抖音的时候笑的真的很有感染力。 「牛油」拜托，吃烧烤怎么会不吃牛油呢。比起调料，更看重的是火候。一口下去，舌尖会感受到表皮上的辣味香味，待牙齿咬破表面，内里的油脂就会在嘴里像眼花一样炸开，是奶味。这才是合格的牛油。颗粒大小绝对不是唯一的衡量标准。 「牛肉」朋友之所以认可这家店，最开始就是因为这把牛肉。新鲜牛肉，昨天甚至是现串的。没有过多的调味，更多的是牛肉本身的味道。有嚼劲但不柴。 「生蚝」每次都会点半打生蚝，6只。没想到昨天比上一次更好吃。个人是觉得调味更精致了，蒜蓉和辣椒更加恰到好处的凸显了生蚝的鲜美，生蚝的品质得到了最大化的体现。 「鸡翅」「鸡腿」着急吃没拍照片。能吃到表皮是酥脆的，带走油脂的香味，内里入味，香气十足。应该是小火慢烤的结果。 开在安置区里的烧烤店，生意不算太好但应该也不会太差。听说开了一两年了。既然疫情期间撑下来了，应该也是有点东西的。菜单真的很简单，只有一面，上面还有酒水占位置。真的是东西不多，但有点东西。应该都是用的新鲜食材，没有提前腌制，在烧烤的过程中进行简单调味。希望这家店火起来，这样我才能继续享受美食，但也别太火。小本经营，客人太多，火候可能就没那么精准了。