整体对老开封店打个4分，本来想着吃个便饭，但是让我感慨很多！现在中餐馆越来越少，能吃一次中餐不容易，但又不满意的地方，希望店家能多听联系，把好的传统发扬光大。 先说说灌汤小笼包，第一面的品质选的不对，口感棉软没有韧性，面劲没有打好，也是影响口感的主要原因，其次如果想做正宗的开封灌汤小笼包，姜汁的比例要缩减，姜汁的味道完全掩盖了汤包该有的鲜香味。 再说桶子鸡：应该是自己厨师做的，有两点不满意的地方，第一肉柴，没有嚼劲，这是火候和焖制时间的问题，再说口味，口味咸不香，开封桶子鸡是，入口咸越嚼越想的，河南有两只鸡比较出名，第一个是道口烧鸡，道口烧鸡是肉咸，有淡淡的料香，嚼道口烧鸡的骨头你才会体验到道口烧鸡的香，香去骨，留味持久。第二是开封桶子鸡，去骨斩小块，切条，肥而不腻，越嚼越香。 再说酱牛肉：咸，没用口感，本身酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，这个酱牛肉太咸，回成都路上喝了好几瓶水。 再说服务：服务在中餐里面尤为重要，店里大声喧哗打电话吵架，再有客人时不礼貌，我吃着饭你拉个大垃圾桶从年前过不合适，大忌，如果你们要下班可以不接待。落座5分钟没拿来菜单，不合适吧！

回老家吃的第一顿正餐，店挺大，提前定了包间， 包间也很宽敞，店里主打包子和炒菜，吃了几道河南当地特色菜感觉还不错，但是包子的口感就因人而异了，坐标西安，感觉还是没有这边的好吃，有待提高吧。服务员服务态度还行，地理位置也不错，想去的可以去尝尝。